Menu hebdomadaire du 21 au 26 avril

Cette semaine a été une semaine très spéciale pour nous car nous avons présenté notre livre à la librairie A Punto, mais cela nous a tout de même laissé le temps de cuisiner, et j’ai pu vous préparer un menu hebdomadaire de léchage de doigts.

La Semaine Sainte faisant déjà partie du passé, nous retrouvons le format habituel que nous avons toujours suivi, ce qui me permet de vous présenter en premier les snacks, soit cette crêpe aux champignons, aux palourdes et aux crevettes ou bien ces palourdes à la camomille et asperges au jambon. Il peut également servir d'apéritif, servi dans des coups de feu, ainsi que tout d'abord, la recette traditionnelle de Salmorejo Cordoba.

Nous passons maintenant à les viandes, ou plutôt poulet, parce que cette semaine regorge de différentes façons de préparer cet oiseau populaire:

Si vous préférez un peu poisson, alors je recommande cette recette pour le bacalhau avec des crèmes, la recette portugaise pour la morue avec la crème, ou ce maquereau cuit au four avec des légumes rôtis. Si vous cherchez quelque chose de ligerito, rien de tel que ces tortillas de courgettes ou une crème de poireaux au jambon croquant.

D'autre part, si avec toutes ces recettes vous n'en avez pas assez, alors vous devriez peut-être vous tourner vers votre bibliothèque personnelle. Dans Tournons la journée, ils nous disent quels livres une bibliothèque de foodie 10 devrait avoir et, accessoirement, comment voyager sans quitter la cuisine.

Nous finissons notre menu hebdomadaire avec notre habituel sélection de desserts adoucir les adieux toujours amers, ne serait-ce que jusqu'à la semaine prochaine: