Carrés au gâteau au fromage: recette de dessert (ou collation tentante)

Si vous êtes un passionné de gâteaux au fromage mais que vous pensez que le format du gâteau est trop direct ou trop élaboré pour être préparé en dehors d'une occasion spéciale, je vous suggère de laisser cette chance à une chance. cheesecake carré recette. Ils constituent une collation irrésistible dans une portion plus restreinte et il vous suffit d'investir du temps dans son élaboration.

La pâte est cuite dans un plateau rectangulaire d'une profondeur d'environ 3 à 5 cm, plus élevée si vous utilisez l'un des côtés les plus petits. Bien qu’il puisse pousser au four, il reçoit une sorte de Cheesecake simple et fini, parfait pour couper en portions place et avoir à portée de main pour prendre soin de vous tout au long de la journée.

Dirigez-vous vers le palais Fromage et gâteau au chocolat pour deux. Recette facile à partager et à conquérir

Ingrédients

Pour 20 unités
  • Beurre sans sel 100 g
  • Maria ou biscuits grillés 200 g
  • Lait (environ) 30 ml
  • 2 g de sel
  • Fromage à la crème à la température ambiante 250 g
  • 100 g de sucre
  • Essence de vanille 5 ml
  • Jus de citron 15 ml
  • Œuf à la température ambiante 2

Comment faire des carrés de gâteau au fromage

Difficulté: facile
  • Durée totale 40 m
  • Élaboration 20 m
  • 20 m de cuisson

Préchauffez le four à 180 ° C et couvrez un plat rectangulaire environ 20-23 x 30-35 cm de côté avec du papier sulfurisé (papier sulfurisé). Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Écraser les cookies avec vos mains et les écraser à l’aide d’un hachoir ou d’un robot culinaire. Cela peut aussi être fait à la main, en les mettant dans un sac et en les écrasant avec un rouleau.

Mélanger les biscuits avec du sel et du beurre fondu. Bien mélanger le tout et ajouter le lait nécessaire pour obtenir un texture légèrement humide, qui conserve sa forme lorsqu'il est pressé. Couvrir le fond du plateau avec le mélange, en appuyant très bien.

Égouttez le fromage éventuel du liquide et battez-le avec un mélangeur de bâtonnets pour le laisser crémeux. Ajouter le sucre, la vanille, le jus de citron et le sel et bien battre. Incorporer les oeufs un à un, en battant après avoir ajouté le premier et en battant un peu plus jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser sur la pâte à biscuits, en répartissant bien le fromage à la crème, en fonction de la surface. Cuire au four environ 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et piqué avec un bâtonnet, il en ressorte propre. Laisser refroidir du four et réfrigérer une heure ou deux avant de couper en carrés.

Avec quoi accompagner les carrés de cheesecake

Les carrés de gâteau au fromage Ils peuvent être servis avec de la confiture, des fruits frais ou du sirop au goût, mieux si on utilise des fraises ou des baies, pour donner un joli contraste de couleurs. Elles sont idéales pour les desserts ou les collations et ne vont pas avec la portion, que si nous pouvons résister à en manger une seule.