Gâteau kéfir aux arômes de citron, recette surprenante pour incorporer cet ingrédient dans notre alimentation

Le kéfir de lait est un aliment similaire au yaourt liquide et est consommé depuis des milliers d'années. Les paysans dans les montagnes du Caucase du Nord ont préparé une boisson appelée ayrag (précédent de kéfir), qui a été réalisé laisser le lait reposer dans des peaux de peau de chèvre qui n'ont jamais été lavées. Le kéfir semble être une sensation agréable, car c’est ainsi que l’on ressent qui le consomme et qui le donne.

Cette recette de gâteau éponge kéfir parfum citron Nous l'avons trouvé sur le blog de Carmen et nous n'avons pu résister à sa mise en pratique. Pour ceux qui n'ont jamais essayé le kéfir, sachez que sa saveur est légèrement acide, bien que cela ne se remarque pas dans ce gâteau, il est très doux et moelleux.

Moule directement au palais avec kéfir, farine de blé entier et graines: recette avec et sans Thermomix

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • Lait de kéfir 200 g
  • Sucre 180 g
  • 200 g de farine
  • Oeufs 4
  • Huile de tournesol 90 ml
  • Amande moulue 50 g
  • Zeste de citron 1
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Comment faire une génoise au kéfir au parfum de citron

Difficulté: facile
  • Durée totale 45 m
  • Élaboration 15 m
  • 30 m de cuisson

Nous commençons par pré-régler le four à 180ºC. Après nous séparons les blancs des jaunes et assemblez les blancs d'œufs avec quelques bâtonnets et la moitié du sucre. Nous les réservons. Dans un autre bol, nous mélangeons les jaunes avec le reste du sucre et le zeste de citron.

Ajouter l'huile, les amandes en poudre, la farine et la levure. On se mélange bien. Nous incorporons le kéfir et, enfin, les blancs montés, en remuant avec une spatule pour que la pâte ne descende pas. Nous mettons le mélange dans le moule graissé et le faisons cuire à 180 ° pendant environ 30 minutes.

Avec quoi accompagne le gâteau éponge de kéfir à l'arôme de citron

Cette recette de gâteau éponge kéfir parfum citron C'est une pâte très molle et spongieuse, nous vous recommandons donc de la conserver dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne durcisse trop. Vous pouvez le servir avec un peu de crème fouettée si vous le souhaitez comme dessert. Au petit-déjeuner et une collation, accompagnez-le de votre confiture préférée.