Sepia fideuá express recette

Le week-end, nous aimons préparer du riz, de la paella et d'autres plats similaires qui nous rendent si heureux. Les fideuás sont l’un des plus confortables, car son temps de cuisson réduit permet de préparer un délicieux plat méditerranéen sans prendre plus de 30 minutes du début à la fin. À ces occasions, j'aime faire du poulet et du lapin fideuá ou du poisson et des fruits de mer et du poisson fideuá, mais aujourd’hui je vous apporte le recette sépia fideuá express, une des options les plus savoureuses et délicieuses de fideuá, à mon avis.

J'ai utilisé des nouilles fines de type chou pour réaliser cette recette, mais vous pouvez bien sûr l'utiliser si vous aimez les nouilles fideuá courbées, les nouilles épaisses, ou même réaliser cette même recette avec du riz à la citrouille, adapter les temps de cuisson pour chacun des ingrédients. Le résultat sera tout aussi délicieux.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Sépia 600 g
  • Nouilles cheveux 250g
  • Bouillon ou fumet de poisson 600 ml
  • Gousses d'ail 2
  • Concentré de tomate 20 g
  • Huile d'olive extra vierge 20 ml

Comment faire la recette de sépia fideuá express

Difficulté: facile
  • Temps total 25 m
  • Élaboration 15 m
  • 10 m de cuisson
  • 10 m de repos

Nous commençons préparer le sauté pour lequel nous avons coupé les gousses d'ail en morceaux et les avons fait sauter sur un feu chaud dans la paella avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la tomate concentrée et quand elle est intégrée, mélangez-la avec le bouillon et laissez cuire au minimum, jusqu'à ce que nous l'utilisions. Avec ce liquide, nous allons hydrater notre fideuá.

Pendant la préparation du sofrito, nous en profitons pour bien nettoyer le sépia, à l’intérieur et à l’extérieur, en séparant les tentacules et les nageoires du corps. Nous coupons le corps en lanières puis les divisons en morceaux. Retirez le bec et coupez les tentacules en petits morceaux. Faire sauter les seiches avec un peu d'huile d'olive

Quand les morceaux de sépia commencent à brunir, ajoutez les nouilles préalablement grillées au four pendant quelques minutes et ensuite, après les avoir mélangées avec les seiches et les avoir distribuées, on ajoute le bouillon chaud.

Nous laissons la fideuá être faite sur un feu réel pendant le temps indiqué par le fabricant. Dans mon cas, le conteneur a parlé d'environ 6 minutes. Après ce temps, Nous éteignons le feu et laissons le miracle du repos se produire dans lequel les nouilles se courbent, à la satisfaction du cuisinier et des convives.

Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Très facile

Avec quoi accompagner la recette express de sépia fideuá

La bonne chose à ce sujet La recette de Sepia fideuá express est que si vous avez envie, vous pouvez le mettre en pratique sans prendre beaucoup de temps pour ce qui vaut la peine de prendre soin de vous et de savourer un plat si caractéristique du régime méditerranéen. Avec une bonne salade, et si vous voulez, avec un peu d'aïoli, vous n'aurez besoin de rien d'autre pour offrir à votre famille un bon menu d'été.