Pizza aux aubergines et au bacon, une recette à partager

Par beau temps, nous sommes tous moins formels et nous modifions beaucoup nos projets. Il n'est donc pas rare qu'un jour, personne ne vienne dîner et qu'un autre jour, nous rejoignons nos frères, nos beaux-frères et nos neveux dans des fêtes de famille improvisées. Pour ces occasions, j'aime faire des recettes simples comme celle-ci pizza aux aubergines et au bacon tout le monde aime son âge, surtout si vous le préparez avec une bonne pâte à pizza maison.

La bonne chose est que, avec les ingrédients que nous utilisons pour couvrir la pizza, on s'habitue aux plus petits pour prendre plus de légumes et que ceux-ci peuvent faire partie de vos plats préférés, ils seront donc également pris dans d'autres préparations. Et pour les personnes âgées, il est également bon que nous ayons plus de légumes.

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Ingrédients

Pour 3 personnes
  • Pâte à pizza (200 g de farine de blé, 3 g de levure de boulangerie fraîche, 3 g de sel, 20 ml d'huile d'olive extra vierge et 125 ml d'eau)
  • Bacon 150
  • Aubergine 1
  • Mozzarella fraîche un ballon
  • Tomate concassée 2 cuillères à soupe
  • Sel et poivre au goût
  • Origan séché au goût
  • Huile d'olive extra vierge au goût

Comment faire une pizza aux aubergines et au bacon

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 15 m
  • 15 m de cuisson

Nous commençons à préparer la pâte à pizza maison, à mélanger les ingrédients et à les travailler pendant quelques minutes. Après la laisser reposer 30 minutes au frigo étirez-la ensuite et formez la base de notre pizza. Pendant que la pâte repose, épluchez l'aubergine et coupez-la en fines tranches.

Nous étendons la base de la pizza et donnons quelques bords aux bords pour lui donner un aspect rustique. On étale la tomate avec le dos d'une cuillère et on distribue la mozzarella en la pinçant et en la distribuant dans toute la pizza.

Nous plaçons les disques d’aubergine en tournant la pizza et en remplissant le centre et combler les trous disponibles avec le bacon coupé en lanières. Une fois terminé, on ajoute une pincée de sel, un peu d'origan et un fil d'huile d'olive.

Nous cuisons à 230ºC dans un four préchauffé pour que la base soit très croustillante et que la garniture soit intégrée lorsque le fromage est fondu et que les autres ingrédients sont dorés. Nous servons immédiatement en saupoudrant plus d'origan.

Comment accompagner une pizza aux aubergines et au bacon

La pizza aux aubergines et au bacon C'est une pizza très particulière dont la saveur surprend et satisfait tout le monde. La texture des aubergines grillées est délicieuse et sa saveur contraste très bien avec celle du bacon. Pour l'accompagner, nous recommandons un vin blanc très froid et en dessert, une portion de gâteau aux carottes ou un gâteau aux carottes.