Pain croustillant aux noix: recette apéritif pour votre plateau de fromages

À la maison, nous ne pratiquons généralement pas l'art de l'apéritif, car nous le réservons pour des journées plus spéciales, bien que mes parents aient toujours été fidèles à la canne le dimanche avec quelques collations. Les noix sont mon option préférée, j'aime aussi la façon dont elles se combinent avec tant de saveurs. Ces noix croustillantes Ils montrent que l'un des meilleurs compagnons sont les fromages.

Il est toujours recommandé de servir des craquelins, des craquelins ou des toasts croustillants avec une dégustation de fromage, mais pour éviter d'être très fades, les noix et les fruits secs sont toujours un excellent ajout. En fait, ces biscuits ils créent une dépendance et ils mangent seuls, ils pourraient même être considérés comme une collation saine, surtout pour les athlètes, mieux que sans sucre.

Ingrédients

Pour 40 unités
  • Noix 75 g
  • Amandes 75 g
  • Mélange de graines 40 g
  • Canneberges séchées ou raisins secs 75 g
  • Pruneaux sans os 75 g
  • 2 g de sel
  • Sucre brun 40 g
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • Cuillère à café de romarin séché
  • Farine pâtissière 125 g
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Lait d'amande 240 ml

Comment faire du pain croustillant aux noix

Difficulté: moyenne
  • Durée totale 1 h 20 m
  • Élaboration 20 m
  • 1 heure de cuisson
  • 1 heure de repos

Préchauffez le four à 180 ° C et préparez un moule rectangulaire type de tourteau de prune, le recouvrant de papier sulfurisé ou le graissant.

Dans un grand bol, disposer les noix et les fruits en coupant légèrement les pruneaux. Mélangez bien avec le sucre, le thym, le romarin, la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que vous ayez une masse homogène. Remplissez la casserole et faites cuire environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Refroidir complètement sur une grille.

Envelopper dans du papier aluminium ou du film plastique et porter au congélateur pendant au moins 1 heure et au plus 3 heures. Préchauffez à nouveau le four à 175 ° C et préparez quelques plateaux. Couper les biscuits avec un bon couteau, en laissant l’épaisseur préférée, il vaut mieux ne pas dépasser 1 cm.

Répartir sur les plateaux, cuire 10 minutes, tourner et continuer la cuisson quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'ils aient grillé au goût. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de le ranger dans un récipient hermétique.

Avec quoi accompagner les biscuits

Comme je l'ai dit au début, ces noix croustillantes Ils sont parfaits pour accompagner les fromages de toutes sortes, mais ils servent également de base pour les canapés, les pâtes à tartiner, les beurres aromatisés, le miel ou les confitures. Ils sont très riches en eux-mêmes et constituent donc une bonne option pour grignoter une bouchée énergétique.