La recette ultime du gâteau aux carottes

J'aime la texture humide de cette gâteau aux carottes, c’est pour cela que je dis que c’est le plus définitif, car à partir de maintenant, je ne cherche plus d’autres recettes, ni plus. La vérité est que même si vous n'êtes pas un admirateur enthousiaste de ce légume orange, je vous invite à essayer cette pâte, mais je vous assure qu'elle vous conquérera dès la première bouchée.

La recette originale comportait beaucoup plus de sucre dans sa préparation, mais je l'ai considérablement réduite car je ne suis pas en faveur de ces desserts sucrés. J'avais raison dans ma décision, car l'équilibre, avec ces proportions, est parfait, il n'est pas nécessaire d'adoucir cette masse. Cela vous semblera sûrement aussi lorsque vous l'essaierez.

Ingrédients

Pour 10 personnes
  • Farine complète (pour le gâteau) 350 g
  • Œuf (pour le gâteau) 4
  • Sucre (pour le gâteau) 180 g
  • Huile de tournesol (pour le gâteau) 150 ml
  • Carotte râpée (pour le gâteau) 200 g
  • Zeste d'orange (pour le gâteau) 1
  • Levure chimique (pour le gâteau) 15 g
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour le gâteau)
  • Fromage à la crème (pour la couverture) 400 g
  • Beurre en pommade (pour la couverture) 50 g
  • Crème liquide à fouetter à 35% (pour la couverture) 300 g
  • 100 g de sucre glace
  • Sucre vanillé 1/2 cuillère à café de café

Comment faire un gâteau aux carottes définitif

Difficulté: facile
  • Temps total 1 h 30 m
  • Elaboration 1 h 30 m

Nous commençons par préchauffer le four à 180 ºC. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile, la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Nous battons jusqu'à obtenir une masse homogène.

Ajouter le zeste d'orange et les carottes râpées et battre à nouveau. Nous graissons un moule à crémaillère de 22 cm. de diamètre et y verser la pâte. Nous le mettons au four et faisons cuire le gâteau pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit propre avec un cure-dent.

Pendant que le gâteau refroidit, une fois cuit, nous préparons la couverture. Dans un bol, battre doucement et manuellement (si nous utilisons un batteur électrique, ça n'aura pas l'air bien) Fromage avec sucre glace et sucre vanillé. Ajouter le beurre en pommade et la crème préalablement assemblée. Mélanger avec des mouvements enveloppants.

Lorsque le gâteau est froid, nous le retirons du moule et le divisons transversalement en deux. On étale la crème au fromage sur le premier disque, on y place le second et on recouvre tout l'extérieur du gâteau avec le reste de la crème au fromage, en nous aidant avec une spatule rigide. Nous restons au frigo jusqu'au moment de servir.

Avec quoi accompagner le gâteau aux carottes définitif

Cette gâteau aux carottes Idéal pour accompagner un café ou un thé de l'après-midi. Ce sera aussi délicieux accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une tasse de chocolat. Sa texture humide le rend parfait pour quelque chose de sucré derrière un repas.