Quand la cuisine est un art

Lors de notre promenade du dimanche dans le réseau, nous avons trouvé une interview de cinq chefs ayant reçu l’étoile Michelin en 2006. Ferrán Adrià, Carme Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui et Santi Santamaría se sont rencontrés mardi dernier à Le restaurant Casa Leopoldo, à Barcelone, où ils ont accordé à La Vanguardia un entretien approfondi et instructif.

Sous le titre Quand la cuisine est un artIls font référence au lien entre art et cuisine dans leur développement et leur évolution. À l’instar du cubisme, la Nouvelle Cousine cède la place à une cuisine d’avant-garde. La cuisine espagnole a rencontré les mêmes défis que des peintres comme Van Gogh ou Kandinsky.

"J'ai le sentiment que derrière l'offre d'un nouveau plat dans votre lettre, un plat pensé, mesuré, accordé, répété, organisé pour qu'il en ressorte toujours pareil, vous subissez la même souffrance et la même rigueur de travail qu'un artiste lorsqu'il présente c’est donc la souffrance, l’attente de la réponse du destinataire qui fait de la cuisine un art ", a déclaré Carme Ruscalleda.
.

Une conversation dans laquelle, comme dans la cuisine, chacun apporte ses pensées, ses sentiments et ses expériences. N'oubliez pas de lire l'interview de La Vanguardia, vous en saurez un peu plus sur ces grands chefs et leurs prétentions pour notre plus grand plaisir.

Vidéo: PANCAKE ART CHALLENGE 4 !!! - Mère VS Fils : Hamburger frites, Glace, Donut. . (Janvier 2020).