Gelée de raisin au cava

Parfois, les idées pour faire un bon dessert peuvent manquer et les pâtisseries sont généralement utilisées, cette recette est une option pour annuler cette pratique. Si vous voulez savourer et offrir à vos invités un dessert particulièrement festif, rien de mieux que gelée de raisin avec du cava. C’est une recette très facile à élaborer qui aboutira correctement à la nourriture d’une célébration.

Les ingrédients ½ kilo de raisins, 1 bouteille de cava, 2 cuillères à soupe de zeste d’écorce d’orange, 1 verre de crème à fouetter, 150 grammes de sucre, 1 enveloppe de poudre de gélatine neutre et une langue de chat pour accompagner le dessert.

La préparation Déposez le cava, le sucre et le zeste d'orange dans une grande casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes, retirer la casserole et réserver 5 cuillères à soupe de ce sirop dans un verre. Lavez, séchez et asséchez les grappes, réservez quelques grains pour la décoration du dessert et coupez le reste des grains en deux, en éliminant la peau et les pépins.

Préparez la gélatine, mais au lieu d'utiliser de l'eau, utilisez le sirop de cava que vous avez réservé dans la casserole. Répartissez la gélatine dans les coupelles de service et ajoutez une poignée de raisins cassés et pelés à chaque tasse, puis mettez les verres au réfrigérateur pour que la gélatine se solidifie.

Montez la crème fermement et ajoutez-y les cuillerées de cava que vous avez réservées. Retirez les verres du réfrigérateur et, à l'aide d'une poche à pâtisserie, préparez des rosettes de crème dans chaque tasse. Terminez votre dessert avec un couple de raisins entiers sur chaque verre et introduisez une langue de chat dans chaque rosace crème.

Dégustation C'est un dessert qui surprend et vous serez félicité pour sa richesse.