Jijona cake au nougat: la recette définitive pour ne pas perdre une barre de nougat

Si vous avez encore un bar à nougat de l'année dernière entourant votre garde-manger, ou si vous êtes déjà parti pour Noël et avez commencé à acheter le bonbon de Noël traditionnel, nous vous proposons aujourd'hui une façon délicieuse de le présenter qui plaira à tous. . En outre, cette recette de Gâteau au nougat de Jijona Cela vous permet de préparer le gâteau la veille et de le terminer le jour de votre service, ce qui est très pratique pour notre organisation en cuisine.

Même si vous voulez la version glacée de ce gâteauAprès l'avoir fait, il vous suffit de le conserver au congélateur. Une fois celui-ci congelé, enveloppez-le dans une pellicule plastique et congelez-le à nouveau. Pour moi, la crème de nougat a été une découverte, je compte l’utiliser dans de nombreuses autres recettes. Le monde que j’ai utilisé mesure 20 cm. Si vous utilisez un plus grand, gardez à l’esprit que vous aurez un gâteau plus bas. J'explique la recette pour le faire avec et sans Thermomix

Vivez au nougat PaladarBavarois. Recette à utiliser

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • Oeufs 4
  • Sucre 120 g
  • Sucre vanillé, 1 cuillère à café
  • 120 g de farine pâtissière
  • Poudre de levure chimique, 1 cuillère à café
  • Sel, une pincée
  • Lait (pour humidifier le gâteau)
  • Nougat de Jijona 250 g
  • Crème liquide à fouetter (35% M.) 500 g
  • Amandes roulées ou en granillo à décorer

Comment faire un gâteau au nougat de Jijona

Difficulté: facile
  • Temps total 55 m
  • Traitement 30 m
  • 25 m de cuisson
  • 25 m de repos

Nous commençons par préchauffer le four à 180º et en graissant au beurre un moule de 20 cm. Nous réservons Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ait doublé son volume. Si on le fait avec Thermomix, on pose le papillon sur les pales et on bat 6 min / 37º / vel 3'5. Ensuite, nous avons battu 6 min / vel 3'5.

Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez avec une spatule en effectuant des mouvements enveloppants. bien aérer et ne pas baisser le mélange. Si nous utilisons le Thermomix, ajoutez la farine, la levure et le sel dans le verre et battez 4 sec / vel. 3. Retirez le papillon et terminez de l’envelopper doucement avec la spatule.

Nous versons la pâte dans le moule que nous avons réservé et la faisons cuire pendant 20 ou 25 minutes. Laissez-le refroidir pendant environ dix minutes, nous le sortons du moule et on le place sur une grille pour finir de refroidir complètement. Quand il fait froid, nous coupons le gâteau en deux et nous le faisons tremper dans du lait pour qu'il soit très juteux.

Nous écrasons le nougat. Nous assemblons la crème avec un mélangeur à tige, ajoutons le nougat et mélangeons soigneusement, pour que la crème ne descende pas. Si on le fait avec le Thermomix, on met le nougat dans le verre et on l'écrase 5 sec / vel 7. On pose le papillon sur les lames, on ajoute la crème et on l'assemble à la vitesse 3'5, le temps qu'il faut pour que la crème soit très forte. Nous devons faire attention à ne pas trop battre. Nous mettons la crème dans une poche à pâtisserie et la stockons dans le réfrigérateur.

Lorsque la crème est à nouveau très froide, nous en recouvrons la base d'un gâteau éponge imbibé de lait. Sur le dessus nous mettons l'autre couche de gâteau et recouvrons complètement le gâteau avec la crème, même les côtés. Enfin, nous distribuons le granule d’amande ou l’amande roulée par dessus. Nous pouvons décorer avec des cerises confites.

Avec quoi accompagner le gâteau au nougat de Jijona

Je vous conseille de sauver ceci Gâteau au nougat de Jijona dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir, de sorte qu'il soit très ferme lorsque vous le portez à la table. C'est un dessert spécial, donc vous réussirez si vous le servez avec un verre de cava très froid. Vous allez adorer