Mahonesa rapide et sans œil. Recettes avec Syphon iSi

Plusieurs fois, vous avez envie d'un peu de mayonnaise pour accompagner un repas, mais nous ne le faisons pas pour la paresse, la coloration ou même plusieurs fois. Je présente un formulaire Rapide, simple et sans oeuf pour faire de la mayonnaise. Il s’agit de le faire avec un siphonner iSi.

C'est une recette idéale pour l'allergie à l'œuf, mais aussi à faire lorsque la température n'accompagne pas une préparation à base d'œuf cru. Bien sûr, je vous conseille de faire cette mayonnaise avec le siphon par petites quantités, cela peut même se faire avec la moitié de ce que je mets ici. En effet, la texture de la mayonnaise est maintenue de bonne qualité pendant environ 6-8 heures. Ingrédients

200 ml de crème liquide, 200 ml d'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel, 1/2 litre de siphon iSi et une charge d'iSi.

Élaboration

L'élaboration est très simple et surtout très rapide. Il consiste à introduire les ingrédients dans le siphon. Utilisez du sel fin pour qu’il ne bloque pas la sortie du siphon.

Nous le fermons bien pour éviter les pertes et mettons une charge. Secouez bien, au moins 4 fois avec énergie et servez.

Dégustation

La mayonnaise rapide et sans égout Il peut être utilisé dans toutes les préparations que vous utiliseriez une mayonnaise normale. Personnellement, j'aime beaucoup les steaks panés, que ce soit le poulet, la viande, etc.

De plus, je vous conseille d'utiliser une bonne huile d'olive extra vierge afin que le goût soit de cinq étoiles.