Camomille Histoire et culture Les caves de Sanlúcar

Il y a quelques années, des amis en visite à Cadix m'ont offert ce livre de Ana María Gómez Díaz. Est intitulé: Camomille Histoire et culture Les Bodegas de Sanlúcar.

Pour un profane comme moi sur le terrain, ce fut un plaisir de le lire à son époque. C'est à la fois amusant et didactique, avec des données très précises et documentées de ses premiers chapitres qui relatent les origines de la viticulture à Sanlúcar, même les nuances les plus culturelles et folkloriques telles que la relation entre la camomille et le flamenco et les taureaux.

Tout cela sans négliger des aspects plus techniques tels que la viticulture et les processus de vinification, ou des aspects plus artistiques tels que le lien entre la camomille et l'art, avec une grande étude graphique des étiquettes et des affiches publicitaires.

Il ne néglige pas non plus des aspects plus controversés tels que l'étymologie du terme "camomille", même ce que l'auteur appelle le caractère "féminin" de la camomille en référence au binôme fréquent femme camomille; dans les noms, dans les images, dans la publicité, dans la littérature, dans les affaires, dans la société même.

Au final, un chapitre consacré à chacun des Bodegas Sanluqueñas qui vendent de la camomille, avec un historique complet de son évolution dans le temps et des données curieuses concernant la production et l’exportation. Pas moins de 16 établissements vinicoles dans l'ordre alphabétique depuis Barbadillo à Pedro Romero.

Bien sûr, les données datent de 2002. Au cours de ces 7 années, le monde des affaires du cadre en général et du Sanluqueño en particulier a connu de nombreux changements entre absorptions, associations, achats et même disparitions d'établissements vinicoles qui donnent une image certainement différente Je ferais une mise à jour intéressante avec les dernières modifications (je ne sais pas si cela a été réalisé: en tout cas je ne sais pas). Même dans ce cas, ce chapitre est un voyage agréable et didactique à travers les avatars de chacun d’eux.

Camomille Histoire et culture Les caves de Sanlúcar Ana María Gómez Díaz Éditorial Pastora Petites Idées Éditoriaux, 2002, Sanlúcar de Barrameda. ISBN: 8493183849 ISBN-13: 9788493183844