Baileys glace. Recette

Tout comme lorsque j’ai préparé la recette du pain perdu de Baileys, j’ai remplacé une partie du lait de trempage par de la crème de whisky irlandais et c’est très bien, cette fois j’ai préparé un Baileys glace avec la même technique et le résultat a été authentiquement délicieux.

Vous pouvez préparer la même glace avec Crème de marc ou toute autre liqueur que vous aimez et qui a cette texture crémeuse. Comme elle ne contient pas trop de boisson alcoolisée et lors de la préparation, nous la ferons bouillir pour qu'elle épaississe, la crème glacée obtenue ne contient pas d'alcool, de sorte que tout le monde à la maison peut l'essayer.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 ml de lait entier, 200 ml de crème liquide, 75 ml de crème de whisky Baileys ou équivalent, 1 cuillère à café de fécule de maïs et 2 cuillerées à thé de miel

Comment faire de la crème glacée Baileys

Nous commençons dissoudre la cuillère à café de fécule de maïs dans 50 ml de lait froid. Dans une casserole, nous mettons les Baileys avec la crème liquide et le reste du lait entier en incorporant le miel et en le faisant bouillir.

Quand il commence à bouillir, ajoutez le lait avec la fécule de maïs dans la casserole et mélangez bien. Nous continuons à bouillir pendant que notre crème épaissit, en remuant avec les tiges pour empêcher la crème glacée de coller dans la casserole.

Au bout de 15 minutes environ, une fois que la glace a épaissi grâce à l'action de la fécule de maïs, éteignez le feu et laissez la crème refroidir. C'est bien de mettre un film plastique ou de cuisson en contact avec la crème pour l'empêcher de croûter.

Nous mettons la crème glacée dans la sorbetière pendant environ 3 heures ou la glaçons dans une tupper et la mettons au congélateur. en agitant toutes les 30 minutes pendant 3 heures pour empêcher la formation de cristaux.

Temps de traitement | 30 minutes plus 3 heures de raccourcissement Difficulté | Facile

Dégustation

Cette Baileys glace Idéal pour les cuillères à soupe, il est également délicieux de préparer des sandwichs ou des "coupes" avec des gaufres ou des biscuits à la gaufre. Vous reconnaîtrez le goût classique de la crème de whiskey irlandaise dès que vous l'essayez.